Hozzávalók

Tészta
100g Love Diet Mandulaliszt
30g Love Diet édes négyes cukorhelyettesítő
30g olvasztott Love Diet kókuszzsír
15g Love Diet útifűmaghéj
10g tápióka keményítő
4db M-es méretű tojás
8g szódabikarbóna
1 vaníliarúd kikapart belseje

Tetejére
kb 200g felkockázott szilva, sárgabarack, de bármilyen gyümölcs jó
ízlés szerint mandulaszelet

Díszítés
Dia- Wellness porcukor helyettesítő

Elkészítés:

Kimérünk minden hozzávalót majd a szárazanyagot elkeverjük a szódabikarbónával, a vaníliával és az édesítővel. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott kókuszzsírt és homogénné keverjük. Majd a felkockázott barackot is óvatosan belekeverjük. Két 15x8 cm-es magasabb falú, tapadásmentes püspökkenyér formát kikenünk egy kevés kókuszzsírral, majd elfelezzük a tésztát és elegyengetjük a formákban. Ezután a tetejére tehetünk ízlés szerint felkockázott sárgabarackot és mandulaszeletet majd 170 C-os előmelegített, légkeveréses sütőben kb 40 percig sütjük. 
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e, ha igen egy rácsra kitesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.
Majd felszeleteljük és Dia- Wellness porcukor helyettesítővel megszórjuk és tálaljuk.

Az paleo alapanyagoknak köszönhetően 100g sütiben kb 10g ch van.

Tippek:
nagyon egyszerű elkészíteni mivel csak egy fakanálra van szükség az összekeveréshez így pillantok alatt összeállítható a tészta
érdemes kivárni, hogy kihűljön mert akkorra az ízek is összeérnek és könnyen szeletelhető