Szénhidrátok: A szénhidrátok olyan szént, hidrogént és oxigént tartalmazó vegyületek, amelyeket a növények fotoszintézis során termelnek. Mivel rengeteg típusú szénhidrát létezik, szerkezetük alapján csoportosíthatjuk őket. Amíg a köznyelvben többnyire egyszerű- és összetett szénhidrátokként említjük őket, addig a tudomány  monoszaharidok, diszacharidok/oligoszcharidok illetve poliszacharidok nevű csoportokat különböztet meg.