Tisztelt Dietetikus! Érdeklődni szeretnék, hogy gluténérzékenyeknek mely liszteket javasolja fogyasztásra, mely nem hízlal különösebben? Köszönöm válaszát!

Kedves Ágnes!

Kaphatók olyan gluténmentes lisztkeverékek, amelyek a gluténmentes vagy gluténtől mentesített gabonákon kívül olyan természetes rostokat és rostban dús alapanyagokat tartalmaznak, amelyek lassítják a lisztben lévő szénhidrátok felszívódását, illetve amelyek a liszt tömegéhez viszonyítva, alacsonyabb szénhidráttartalmat biztosítanak. A Dietland.hu webshopjában is találhat nagyszerű termékeket, ilyen pl. a Glutenix Alba Tutti lisztkeverék (https://www.dietland.hu/termekek/glutenix-alba-tutti-lisztkeverek-szenhidrat-csokkentett-es-glutenmentes-500g )

De Ön is készíthet egészséges lisztkeveréket, ha a gluténmentes alapliszthez rostban dús magvakat illetve magőrleményeket kever (pl. lenmag, lenmagpehely, szőlőmagliszt, mandulaliszt stb.) Arra azért ügyeljen, hogy az így készült lisztkeverékek tulajdonságai megváltoznak, általában több folyadékot vesznek fel, nem minden esetben keleszthetőek, és a sütési idő  is változhat. 

A készen vásárolt lisztkeverékek felhasználási javaslattal / útmutatóval, sokszor konkrét receptötletekkel kerülnek forgalomba, így azokat követve biztosan elégedett lesz a végeredménnyel.